Semifreddi e mousse

Il corso prevede lo studio di tutte le differenze tra mousse semifreddi e bavaresi.

Imparerete a preparare i dolci semifreddi ma anche le basi che li compongono, come biscuit meringhe frolle e altro.

Preparerete torte moderne, bicchierini, monoporzioni e glasse.

Potrete inoltre conoscere i vari metodi di decorazione degli stessi senza perĂ² tralasciare un analisi approfondita sull’utilizzo dei vari ingredienti al fine di ottenere il meglio dagli stessi.

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